Szczerze powiem że pierwszy raz w swoim życiu robiłam tartę na słono, i wyszła bardzo dobra, oraz jak się okazało nie jest to takie trudne ;) Polecam wszystkim którzy chcieliby spróbować, ale jeszcze się nie przekonali.
Przygotowanie: ciasto musi odpoczywać 1 godz.
pieczenie trwa około 45 minut.
Potrzebne nam będzie:
Ciasto:
- 250 g mąki
- pół kostki masła
- 50 ml wody
- szczypta soli
- szczypta gałki muszkatołowej
Nadzienie:
- bekon
- 3 jajka
- szczypta tymianku
- szczypta soli morskiej
- szczypta pieprzu czarnego grubo mielonego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 100 ml słodkiej śmietanki 18%
- 100 g startego żółtego sera
- 1/3 pora
Dodatki:
- 1/3 kulki mozzarelli
- pomidorki cherry
- szczypta tymianku
1. Na początku zagniatamy mąkę z masłem i wodą, oraz dodajemy sól i gałkę muszkatołową. Wkładamy ciasto na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i dokładnie układamy w formie. Na ciasto kładziemy papier do pieczenie i rozsypujemy na nim kaszę lub ryż, aby się nie odkształciło. Tak przygotowane wkładamy do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni, i pieczemy 15-20 minut.
2. W tym czasie smażymy na patelni bez dodatku tłuszczu bekon i posypujemy połową łyżeczki tymianku. Podczas smażenia możemy przygotować dalszą część nadzienia.
3. Do miski wbijamy trzy jajka, wlewamy śmietankę, i żółty starty ser. Dodajemy oregano, paprykę, sól i pieprz (farszu należy spróbować, i w razie co jeszcze doprawić). Wszystko razem mieszamy. Do smażonego boczku dodajemy pokrojonego w kostkę pora, i smażymy około 1 minuty.
4. Wyciągamy ciasto z piekarnika, zdejmujemy papier do pieczenia i nakładamy pora z bekonem, rozkładamy równomiernie, całość zalewamy wcześniej przygotowanym nadzieniem z jajek.
5. Na wierzchu tarty układamy pokrojone w połówki pomidorki cherry i mozzarelle. Pieczemy tartę w 150 stopniach przez 30 minut, i wuala.
Bon Appetit Łakomczuchy!
Komentarze
Prześlij komentarz