Z racji że na blogu pojawiało się mało dań mięsnych, zrobiłam dla was wołowinę po prowansalsku. Jest moje pierwsze tak przyrządzone mięso. Poziom trudności jest średni, za to efekt przepyszny. spróbujcie go wykonać a na pewno zaskoczycie wszystkich tym obiadem, nawet samych siebie!
Czas przygotowania:
1 dzień marynowania mięsa
gotowanie ok. 2 godziny
Potrzebne nam będzie:
- 500 g wołowiny (np. ligawa)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 posiekana cebula
- mały pęczek posiekanej natki pietruszki
- kilka posiekanych gałązek tymianku
- ok. 150 ml czerwonego wytrawnego wina
- 200 g przecieru pomidorowego
- 3 marchewki pokrojone w paski
- Czarne oliwki 30 g
- 2 woreczki ryżu
- sól i pieprz do smaku
Przepis:
1. Do pokrojonego mięsa dodaj 1 łyżkę oliwy, cebulę, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki i tymianku. Podlej całosć czerwonym winem, dobrze wymieszaj. Odstaw do lodówki na noc.
2. Na oliwie, usmaż na złoty kolor odsączone z marynaty kawałki mięsa często mieszając. Przypraw mięso solą i pieprzem, dodaj marynatę i przecier pomidorowy. Przykryj garnek i duś danie ok. 40 minut.
3. W miarę potrzeby podlewaj wodą, żeby sos nie był za gęsty. Dodaj marchew i oliwki, dopraw do smaku i duś kolejne 30 do 40 minut aż mięso będzie miękkie. Ugotuj ryż. Przed podaniem posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki, i tymiankiem.
Bon Appetit Łakomczuchy!
Komentarze
Prześlij komentarz