No i jest! Nadeszła jesień, codziennie słońce zachodzi szybciej, liście stają się coraz bardziej żółte, a dni są pochmurne. Ale na jesienną chandrę jest sposób. Na moim talerzu wciąż króluje wiosna. Pyszna i rozgrzewająca zupa z cukinii, szczególnie polecam ją na chłodniejsze dni.
Potrzebne nam będzie:
- 2 duże cukinie
- bulionetka drobiowa knorr
- bulionetka warzywna knorr
- 500 ml wody
- pęczek natki pietruszki
- ok. 10 listków świeżej bazylii
- pół szklanki śmietany 30%
- pieprz
- sól
- czosnek granulowany
- ostra papryka
- śmietana 18% do dekoracji
Przepis:
1. W garnku zagotuj wodę i rozpuść w niej bulionetki, cukinie pokrój w kostkę, dodaj do wywaru i gotuj przez 10 minut.
2. Wyjmij cukinie z wywaru, odsącz, i przełóż do miski. Dodaj pokrojoną bazylie i natkę pietruszki. Blenderem zmiksuj wszystko na gładką masę.
3. Cukiniową masę dodaj z powrotem do wywaru. Dodaj śmietanę 30%, i dopraw do smaku, cały czas próbując. Pamiętaj że zupa nie może być mdła, musi być lekko ostrzejsza.
4. Zupę podawaj w miseczkach z niewielką ilością kwaśnej śmietany.
Bon Appetit Łakomczuchy!
Komentarze
Prześlij komentarz